ねぎを粗みじん切りにする。

ボウルに顆粒コンソメと湯を入れて溶かす。そこにねぎドレッシングすべての調味料を加え混ぜる。

2のボウルの中に粗みじん切りしたねぎと赤唐辛子を加えて混ぜる。
ねぎドレッシングの出来上がり。

フライパンに小さじ1杯のオリーブオイルをひき、軽く塩を振りかけためかじきを中火で焼く。

焼きたてのメカジキをお皿にのせ，ねぎドレッシングをかけて完成。