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和風トロピカル 冷やしナッツ蕎麦
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和風トロピカル 冷やしナッツ蕎麦-レシピのメイン写真

和風トロピカル 冷やしナッツ蕎麦

いちのま
いちのま @cook_40203069

ナッツと蕎麦の香りは相性バツグン。目新しい味と香りと食感なので、食べた人は驚くと思います。
このレシピの生い立ち
ビールのつまみに、コンビニのミックスナッツを食べていて、これは料理に使えると思ったことがきっかけです。

ナッツと蕎麦の香りは相性バツグン。目新しい味と香りと食感なので、食べた人は驚くと思います。
このレシピの生い立ち
ビールのつまみに、コンビニのミックスナッツを食べていて、これは料理に使えると思ったことがきっかけです。

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和風トロピカル 冷やしナッツ蕎麦

いちのま
いちのま @cook_40203069

ナッツと蕎麦の香りは相性バツグン。目新しい味と香りと食感なので、食べた人は驚くと思います。
このレシピの生い立ち
ビールのつまみに、コンビニのミックスナッツを食べていて、これは料理に使えると思ったことがきっかけです。

ナッツと蕎麦の香りは相性バツグン。目新しい味と香りと食感なので、食べた人は驚くと思います。
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材料

2人分
  1. 蕎麦 2玉
  2. ミックスナッツ(アーモンド カシューナッツ クルミ マカデミアナッツ など) 50g
  3. ゴマペースト 大さじ1
  4. A  水 200cc
  5.   鰹節 1掴み
  6.   醤油 50cc
  7.   みりん 50cc
  8.   砂糖 小さじ1
  9. 錦糸卵 カイワレ きゅうり カニカマ 紅生姜 揚げ玉 など お好み
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作り方

  1. 1

    ミックスナッツをすり鉢に入れ、叩き潰してから、お好みのところまで擦ります。

  2. 2

    Aの材料を耐熱容器に入れ、2分くらいチンします。

  3. 3

    ②のめんつゆをザルで濾してすり鉢に注ぎ、ゴマペーストを加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    茹でて氷水でよく冷やした麺を器に入れ、③のナッツたれをかけて、お好みのものをトッピングします。

コツ・ポイント

ミックスナッツはコンビニでおつまみに売っているもので十分です。すり鉢がなかったら、袋に入れたままビール瓶などで叩き潰してください。

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いちのま
いちのま @cook_40203069
2019/08/12 15:19に公開
別に食通ではありませんが、料理やレシピを考えるのが好きで家にいるときは(自由業なので自宅仕事も多いので)、昼食はほとんど私が作っています。いつか孫に食べさせられるように。ちょっと手間はかかりますが、化学調味料やインスタント食品はできるだけ使わないようにしています。昔はいろんなスープを冷凍でストックしていましたが、最近は結構化学調味料も使います。そのへんは、大目に見てください。
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