バター・クリームチーズは室温にする。レンジで柔らかくしてもOK。
小麦粉・アーモンドプードルはあわせて振るっておく。

バター・クリームチーズを一緒に泡立て器で白っぽくふわっとクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を加えてさらに混ぜる。
バニラエッセンスかバニラオイルを入れる場合はここで。

振るった粉類を入れ、ヘラでさっくり切るように混ぜる。練ってはいけません。

生地を１つにまとめ、ラップにくるみ、冷蔵庫で1時間以上ねかす。
多少生地がベタついても気にせず作業してください。

5㎜厚に伸し、好きな型で抜く。
棒状にし、5㎜厚に切ってもいいです。

170℃に温めたオーブンで15～20分ほど焼く。
うっすらと色づけばOK。
色が付きすぎると固くなってしまいます。

柔らかければ、できるだけ触らずに冷ましておく。冷めれば固まります。追加で焼くと、冷めたときに固くなる恐れあり。

チーズの風味を出したい場合は50㌘以上に増やして下さい。
粉類の一部を粉チーズにするとよりチーズ感出ると思います。

私はチーズケーキの余りを使うので、バター35ｇ･クリチ65ｇが多いです。これでもほんのりチーズ、な感じ。

バター80ｇ･クリチ20ｇの比率だとチーズ感はほぼ無く、クッキーに深み?のようなのが出てお店のもののように美味しい♪

クリームチーズ100㌘でも作れると思います。私はまだしたことありませんが…。

アーモンドプードルも、特に制限はありません。小麦粉とあわせて150㌘になればいいので、余っている量でけっこうです。

もちろん無くても大丈夫です。

砂糖を粉糖にすると、よりさくさくに。砂糖の一部を粉糖にすると、粉糖の消費にもなります。お好きな砂糖で。

バニラエッセンス・バニラオイルは無くても大丈夫です。お好みでどうぞ。