ニラ、長ねぎ、玉ねぎ、海苔を細かく刻みます。にんにくは刻むかおろしにします。卵はお好みで黄身の状態に。

ごま油適量を熱して、豚ひき肉を醤油小さじ1と塩適量、豆板醤小さじ1/2で炒めます。

水と味噌、めんつゆ、醤油、おろしにんにく、ごま油、鶏ガラ、だし顆粒、酢を火にかけ、スープを作ります。

麺を器に盛り、3のスープをかけます。1で切った具材と2のひき肉を盛り、その上に卵を乗せます。

混ぜながら食べます。