キノコは石突きを取りほぐし､ネギは縦に切って斜め切りにする｡パスタは半分に折る｡

水をボウルに少し入れ､練りゴマ･味噌をよく溶く｡溶いたら残りの水と豆乳を加え混ぜておく｡

パスタを袋の表示通りに茹で､豚肉も一緒にさっと火が通るまで茹でてザルにあげる｡豚肉は一口大にきる｡

熱したフライパン(弱めの中火)にバターを入れ､キノコを炒める｡だいたい火が通ったら薄力粉を入れる｡

粉っぽさが無くなったら２とネギを加えよく混ぜてとろみがつくまで沸騰しない程度に軽く煮詰める｡よく混ぜて！

とろみがついたらパスタと豚肉を入れてよく絡める｡絡まったらお皿に盛ってトッピングを飾って完成！