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マクロビ☆桃のヴィシソワーズ
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マクロビ☆桃のヴィシソワーズ-レシピのメイン写真

マクロビ☆桃のヴィシソワーズ

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

爽やかな桃の冷静スープです♡

このレシピの生い立ち
親戚から桃が届いたので、作ってみましたヽ(´▽`)/
塩みを利かせると案外おいしかったです♪

爽やかな桃の冷静スープです♡

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マクロビ☆桃のヴィシソワーズ

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

爽やかな桃の冷静スープです♡

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親戚から桃が届いたので、作ってみましたヽ(´▽`)/
塩みを利かせると案外おいしかったです♪

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塩みを利かせると案外おいしかったです♪

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材料

4人分
  1. ○玉ねぎ 半分~1個
  2. ○じゃがいも 1,2個
  3. ○オリーブオイル 大1
  4. ○自然塩 小1
  5. △水 300cc
  6. △野菜ブイヨン 5g
  7. △ローリエ 1枚
  8. 桃 1個
  9. 無調整豆乳 200cc
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作り方

  1. 1

    ID19321372と同じように、○を炒め、透き通ったら△を加えて15~20分ぐらい煮ます。

    • マクロビ☆桃のヴィシソワーズ作り方1写真
  2. 2

    皮をむいた桃をフードプロセッサーに入れ、冷ました1を加えて撹拌します。

    • マクロビ☆桃のヴィシソワーズ作り方2写真
  3. 3

    豆乳も加えて撹拌し、味を調えて器に取り、冷蔵庫で冷やします。
    こしょうやパセリを掛けたら出来上がり♡

    • マクロビ☆桃のヴィシソワーズ作り方3写真

コツ・ポイント

じゃがいもは芽だけ除いて皮ごと使う場合、油でよく炒めるとえぐみが取れます。

玉ねぎを炒めるのに塩を加えると早く透き通ります。

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
2019/08/21 10:01に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック(最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね)未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19935786
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