厚揚げ豆腐、山芋は5mmくらいの厚さに薄切りにする。

フライパンで、まず油をひかずに厚揚げ豆腐を焼く。

焦げ目が付いたら、バターを入れて、山芋も合わせて炒める。

火が通ったら、醤油を回し入れて軽く炒め合わせて、出来上がり。