カリフラワーはよく洗って小房に切り分け、好みの硬さに塩茹でしてザルにあげる。
（大きい房は半分～3等分に切る）

■マスタードマヨソースの材料を全て混ぜ合わせておく。

ココットやグラタン皿などの耐熱容器に、水気を拭いたカリフラワーを敷き詰める。

マスタードマヨソースをカリフラワーの上にかけ、予熱したトースターで焦げ目がつくまで焼く。