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大根の皮酢漬け
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大根の皮酢漬け-レシピのメイン写真

大根の皮酢漬け

人生は二択の連続
人生は二択の連続 @cook_40129062

カリカリ歯ごたえのある大根の皮を簡単酢漬けに、
おでんや煮物で出た大根の皮を棄てるのはもったいない！
このレシピの生い立ち
ゴミの減量を目指して食べられるところはすべて食べ尽くしたい、大根の皮は実はすごく美味しい!!

カリカリ歯ごたえのある大根の皮を簡単酢漬けに、
おでんや煮物で出た大根の皮を棄てるのはもったいない！
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ゴミの減量を目指して食べられるところはすべて食べ尽くしたい、大根の皮は実はすごく美味しい!!

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大根の皮酢漬け

人生は二択の連続
人生は二択の連続 @cook_40129062

カリカリ歯ごたえのある大根の皮を簡単酢漬けに、
おでんや煮物で出た大根の皮を棄てるのはもったいない！
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ゴミの減量を目指して食べられるところはすべて食べ尽くしたい、大根の皮は実はすごく美味しい!!

カリカリ歯ごたえのある大根の皮を簡単酢漬けに、
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材料

  • 大根の皮 出ただけ
  • 塩 適量
  • 水 適量
  • すし酢 適量
  • 砂糖 お好みで少し
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作り方

  1. 1

    大根の皮は包丁でぐるっと剥いたほうが厚みがあっておいしく出来ます

    • 大根の皮酢漬け作り方1写真
  2. 2

    千切りにします

    • 大根の皮酢漬け作り方2写真
  3. 3

    塩をふって軽くもみ水をちょっと入れて少しおく
    しんなりすればOK

    • 大根の皮酢漬け作り方3写真
  4. 4

    3を軽く洗って水気を切り、ヒタヒタになるくらいのすし酢に浸ける
    お好みで少しお砂糖を入れても良いです

    • 大根の皮酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

作って直ぐでも食べれます。時間を置いても味が染みて美味しいですよ。

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人生は二択の連続
人生は二択の連続 @cook_40129062
2017/11/30 05:56に公開
安全安心の無添加食材で人にも地球にも優しいお菓子作り目指してます。
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