柚子茶
みるくぱん☆ @cook_40040127
この時期に良く見かける柚子♪
香りもそのままぎゅっと閉じ込めた、おいしい柚子茶にしちゃいましょう＾＾
このレシピの生い立ち
たくさんの柚子をいただいたので、大好きな柚子茶をつくってみました＾＾
柚子茶
この時期に良く見かける柚子♪
香りもそのままぎゅっと閉じ込めた、おいしい柚子茶にしちゃいましょう＾＾
このレシピの生い立ち
たくさんの柚子をいただいたので、大好きな柚子茶をつくってみました＾＾
作り方
- 1
煮沸消毒、または焼酎などで拭いて殺菌したビンを用意する。
- 2
柚子を良く洗う。
塩でこすり洗いすると、農薬もだいぶ落ちます。
無農薬ならなおよし♪ - 3
柚子を半分に切り、果汁を絞っておく。
種は取り除き、皮を千切りにする。 - 4
ビンに砂糖と柚子果汁を入れ、皮を入れて冷蔵庫で保存する。
２～３日後から飲めます。 - 5
※漬けた柚子皮は、パウンドケーキなどにも使えます♪
コツ・ポイント
皮の苦味が気になる方は、熱湯で１０秒ほどゆでてからさっと水洗いし、水気を切って使ってください。
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