ごぼうとキノコのボロネーゼ
らこままの覚書 @cook_40177863
順番に入れるだけで美味しい！フライパン1つでお店の味のボロネーゼ^ ^
このレシピの生い立ち
お店でごぼう入りのボロネーゼを頂いて、美味しかったので再現しました！
ごぼうとキノコのボロネーゼ
順番に入れるだけで美味しい！フライパン1つでお店の味のボロネーゼ^ ^
このレシピの生い立ち
お店でごぼう入りのボロネーゼを頂いて、美味しかったので再現しました！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは半分にカットして、中の芽は取り除く。
香はそのまま、臭いが後を引かずスッキリします。 - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱めの中火で香りが出るまで炒める。
ニンニクは焦がし過ぎないように注意。 - 3
ミンチとゴボウを入れて炒める。ニンニクはとりだしても、そのまま具として入れておいてもOK！
- 4
キノコ類を入れ、しんなりするまで炒める。
- 5
トマト缶と、あれば粗みじん切りにしたドライトマトを入れ煮込み、塩コショウで味を調整する。
コツ・ポイント
私は塩コショウをやや少なめにして、塩だけ少し追加します。バジルやマジョラム、赤ワインを入れて煮込むとより本場の味に。
お子様向けや、トマトの酸味が苦手な人方はトマトケチャップを小さじ1〜2追加してまろやかに。
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