余った白菜外葉と大根葉のあっさりスープ♪
捨ててしまいがちな白菜外葉と大根葉であっさりスープ
このレシピの生い立ち
余ってて
味噌汁よか簡単に出来るかと…
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味噌汁よか簡単に出来るかと…
白菜外葉は洗って繊維を断つよう5mmに切る
大根葉は洗って適当に刻む(の前にさっと茹でるのもアリ)
鍋に昆布とお水を入れ火をつけ沸騰する前に昆布を出す
出したらカツオだしを入れ白菜の芯の部分を先に入れる
芯が柔らかくなったら鶏ガラスープの素と白菜の葉の部分と大根葉を入れしばらく煮る
最後にごま油を入れて出来上がり
ダシは創味シャンタンでも美味しいし
溶き卵を入れかき玉汁ふうにも
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