鳥つくねの具材などを合わせる。

粘りが出るまで練る。

スプーンで丸めて他の鍋の具材と一緒に鍋に盛る。

料理酒と塩で揉んだ鳥もも肉を一口大にカットし、胡麻油で焼く。皮目をパリッとさせる。

鳥もも肉もなばに盛る。

スープを合わせる。

スープを鍋に入れ、蓋をして中火にかける。蒸気が上がったら、弱火にして5分煮て完成。