ボウルに小麦粉と半量の水を入れて、ねっとりとダマがなくなるまで混ぜる。

しっかり混ざったら、残りの水と砂糖、塩を入れてよく混ぜる。

熱して油を引いたフライパンに生地を薄く流し入れる。

焼き目がついたら裏返す。
チーズをのせる場合はここでのせて、少しとろけたら裏返してカリッとさせると美味しいです。

お皿にとって、お好みでバター、メイプルシロップなどを塗る。
端からくるくる巻いたら出来上がり。

トッピングはチーズ、黒胡椒だとおつまみにピッタリ。チーズ、はちみつもオススメです。メイプルシロップだけでも美味しいです。