保存容器に、皮を剥いて乱切りにした柿、きび酢、氷砂糖を入れて、3日～4日常温におく。氷砂糖が溶けたら柿をとりだす。

グラスに柿酢1:水4の割合で水割にして注ぎ、氷を入れて完成！

こちらのきび酢を使用しています。