鍋の半分より上あたりまで水を入れて沸騰させます。沸騰したらほんだしを入れます。

鍋の水を温めているうちに玉ねぎ、白菜、豚肉等の具材を切ります。好きな大きさに切り、沸騰した鍋に入れます。

玉ねぎが透明になってきたらうどんを入れます。

うどんがほぐれたら味付けをします。
酒大さじ1、砂糖小さじ2、味噌大さじ1を鍋に入れます。

少し煮込めば完成です。