ジャコと刻み高菜の胡麻油炒め
HuHuFumin @cook_40127613
熊本名物高菜漬け
そのまま食べても美味しいですが
一手間加えて常備菜
有ると助かる一品です
このレシピの生い立ち
その内に食べようと買っておいた高菜漬けですが
ジャコを買い足して胡麻油炒めにしました
こうしておくとお弁当や朝ごはんのオニギリに直ぐに使えて助かります
ジャコと刻み高菜の胡麻油炒め
熊本名物高菜漬け
そのまま食べても美味しいですが
一手間加えて常備菜
有ると助かる一品です
このレシピの生い立ち
その内に食べようと買っておいた高菜漬けですが
ジャコを買い足して胡麻油炒めにしました
こうしておくとお弁当や朝ごはんのオニギリに直ぐに使えて助かります
アプリでひらく作り方
- 1
高菜は塩味を流水で洗い落とします
その後葉の部分を切り取り何方もしっかりと水気を絞り茎の方は細かく刻みます -
- 2
フライパンを中火で熱して白胡麻を乾煎りにします
パチパチと音がして来たらジャコを入れます -
- 3
ジャコもカラッと煎っていきます
-
- 4
次に胡麻油を入れ煎り進めます
-
- 5
ジャコと胡麻に胡麻油が回ったら刻んだ高菜を入れ馴染んだら酒、味醂、だし醤油、白だしを入れて調味料の汁気が飛んだら完成です
-
- 6
炊きたてのご飯に混ぜ 別にした葉を巻いてオニギリがお勧めです
-
コツ・ポイント
白胡麻はフライパンを中火で熱してから入れて下さい 火が強過ぎると焦げてしまいます
ジャコもカラッとなるまて木ベラで煎って下さい
つくれぽ
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