そうめんうり・そうめん
この時期にたくさん採れる「そうめんうり」を使った、そうめんアレンジメニューです。さっぱりヘルシーな一皿、ランチにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
そうめんうりは「そうめんかぼちゃ」「錦糸瓜」という名もある夏野菜で、食物繊維とカリウムが豊富です。ほんのり甘みがありますが、味やクセはあまりなく、シャキシャキして生野菜のように使えます。下ごしらえをしておけばすぐに食べられるスピードランチ♪
そうめんうり・そうめん
この時期にたくさん採れる「そうめんうり」を使った、そうめんアレンジメニューです。さっぱりヘルシーな一皿、ランチにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
そうめんうりは「そうめんかぼちゃ」「錦糸瓜」という名もある夏野菜で、食物繊維とカリウムが豊富です。ほんのり甘みがありますが、味やクセはあまりなく、シャキシャキして生野菜のように使えます。下ごしらえをしておけばすぐに食べられるスピードランチ♪
アプリでひらく作り方
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そうめんうりは１個を横に４つくらいの輪切りにし、中のわたと種をスプーンなどで取り除きます。
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- 2
鍋にたっぷりのお湯をわかし、沸騰したら輪切りのそうめんうりを入れ、１５分ほど茹でます。
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- 3
茹で上がったら、流水にさらして冷やしながら指でほぐすと、身が繊維状に取れます。中身をきれいに取ってザルに上げます。
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- 4
繊維状の中身は、皮がぺらぺらになるまで取れます。
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- 5
そうめんうりは、１個まるごと茹でてほぐし、冷蔵保管しておくとすぐに使えて便利です。
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- 6
そうめんを、表示時間通り茹でて、氷水で締めておきます。
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- 7
どんぶりに、そうめん・そうめんうり・ツナ、千切り大葉、刻みのりをのせ、めんつゆをかけて出来上がり♪よく混ぜて食べて下さい
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コツ・ポイント
そうめんうりは、あらかじめ茹でてほぐしておき、冷蔵庫で保管しておくと使いたい分だけすぐに使えて便利です。ツナは油を切らずにそのまま使ったほうが絡みがよく美味しいですが、カロリーの気になる方は油を切ってください。最後にラー油をかけてピリ辛も◎
つくれぽ
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