こんがり鶏の味噌鍋
楽しい食卓☆ @cook_40271186
鶏がらから取った出汁に焼いた鶏肉のコクがプラスされ、ご飯が進む優しい味の味噌鍋が出来上がります！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを自分なりにアレンジしてみました！
こんがり鶏の味噌鍋
鶏がらから取った出汁に焼いた鶏肉のコクがプラスされ、ご飯が進む優しい味の味噌鍋が出来上がります！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを自分なりにアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
まずは、約500mlの水に入れた鶏がらで出汁を取ります。
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- 2
一度沸騰させてから、アクを取りながら30分-1時間ほど中火で煮込みます。
- 3
その間に鶏のもも肉を一口大に切り、塩を揉み込み薄力粉をまぶします。
- 4
★の野菜を切ります。白菜はざく切り、ネギは薄い斜め切りに。
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- 5
少し濁った出汁からガラを取り除き、水を300ml足す。白菜の白い部分と白だしを投入、しんなりするまで中火で煮ます。
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- 6
白菜を煮ている間に、胡麻油を敷き中火に掛けたフライパンで、鶏肉に焼き色を着けます。
- 7
こんな感じでOK！この時点では完璧に火が通っていなくても大丈夫です。
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- 8
鍋に白菜の葉っぱの部分、ネギ、そして鶏肉をフライパンの油ごと入れ、蓋をして中火で10分ほど煮込みます。
- 9
野菜がしんなりとしてきたら火を止め、味噌を溶き入れたら出来上がり！
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