なすとトマトのチーズ焼きby草津市
草津市（滋賀県） @cook_40147419
なすとトマトを交互に並べ、溶けるチーズで子どもに人気。1人分183kcal 食塩相当量0.8g 食物繊維150g
このレシピの生い立ち
レシピ集から掲載しています。
なすとトマトのチーズ焼きby草津市
なすとトマトを交互に並べ、溶けるチーズで子どもに人気。1人分183kcal 食塩相当量0.8g 食物繊維150g
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
なすは1cmの輪切りにし、水にさらす。
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- 2
トマトも1cmの輪切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブ油を入れ、なすの両面を焼く。少し火が通ったら、トマトも加え火を通し、塩、こしょうをする。
-
- 4
耐熱皿に、なす、トマトを交互に並べ、ピザ用チーズ（溶けるチーズでも可）をのせて、トースターでチーズが溶けるまで焼く。
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コツ・ポイント
なすには、アントシアニンがという紫の色素が含まれています。トマトの真っ赤な色素はリコピンでカロチノイドの一種です。これらの色素には、活性酸素を減らす働きがあります。
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