まず豆腐ハンバーグから作り始めます。

豆腐を皿に出してキッチンペーパーでくるみ、水切りをします。玉ねぎをみじん切りにして、耐熱ボウルにうつしラップをします。

豆腐の上に玉ねぎの入った耐熱ボウルを乗せ、500wのレンジで2~3分加熱します。水切りと下ごしらえを同時に出来ます。

玉ねぎがお好みの状態で加熱出来たら、水切りした豆腐をそのままボウルに入れます。玉ねぎは飴色になるまで炒めたものでも可です

玉ねぎが手で混ぜられる程度に冷めたら、★をボウルにいれ、手で混ぜ合わせます。片栗粉は豆腐の水分が多い時だけ使いましょう。

よく混ざったらフライパンに中火で油を熱し、成型してから焼き始めます。豆腐の水分が多いと油はねますので注意です。

蓋をして蒸し焼きにしつつ、片面に焼き色がついたらひっくり返します。両面に焼き色がついたら完成です。お皿に移します。

焼いたあとのフライパンのまま餡掛けを作ります。☆を全て入れ、煮立たせます。味見をして調味料で味を整えます。

水溶き片栗粉を作りゆっくり入れ、とろみがついたら完成です。ハンバーグにかけて召し上がれ！寒い日は生姜を添えてもいいかも？