濃厚！エビとトマトクリームソースのパスタ
Cocomin777 @cook_40200491
トマトクリームソース人気検索1位＆話題のレシピ入りありがとうございます！ピリ辛がやみつきになる海老とトマトクリームパスタ
このレシピの生い立ち
大好きだったお店の味を再現したくて作りました。
2018年8月15日の話題のレシピへ掲載されました！
アプリでひらく作り方
- 1
海老は洗い殻をむいて背ワタをとり半分に切る。
殻は使うのでとっておく。
にんにくはスライスし鷹の爪は中の種をとる。 -
- 2
鍋に水と塩を入れて沸騰したらパスタを入れて茹でる。
使うパスタにより茹でる時間を確認してください。 - 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれて香りが出るまで炒め、海老の殻を入れてさらに炒める。
-
- 4
香りが出たら海老を加えて炒める。途中で白ワインを加えさらに火が通るまで炒める。
-
- 5
トマトソースを加えフツフツとなるまで炒め、パスタの茹で汁を大さじ1くらい入れる。
海老の殻は取りだす。 -
- 6
生クリームとバターを加え沸騰する直前で火をとめ、パスタをあえる。
-
- 7
盛り付けたらパルミジャーノチーズを振りかけて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
海老の殻を香ばしく炒めることで海老の旨味が引き立ちます♪
生クリームを豆乳クリームに変えても美味しいです。
トマト缶を使う場合はお好みで塩少々足して味を調整してください。
かんたん基本のトマトソース
→レシピID : 19960363
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