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低カロリーけんちん汁

arasharata
arasharata @cook_40255471

うまみだしが出て、しかも低カロリーの素材を使ったヘルシーな一品。母直伝の味です。
このレシピの生い立ち
ダイエット中たんぱく質は十分とりたいもの。母伝授のけんちん汁にきのこ類を沢山加えダイエット中によく食べました。授乳中も助産師さんに勧められてよく食べました。あつあつで、少しずつ食べるので、食べるのに時間がかかるから、満腹感も得られます。

低カロリーけんちん汁

うまみだしが出て、しかも低カロリーの素材を使ったヘルシーな一品。母直伝の味です。
このレシピの生い立ち
ダイエット中たんぱく質は十分とりたいもの。母伝授のけんちん汁にきのこ類を沢山加えダイエット中によく食べました。授乳中も助産師さんに勧められてよく食べました。あつあつで、少しずつ食べるので、食べるのに時間がかかるから、満腹感も得られます。

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材料

2人分
  1. 大根(いちょう切り) 6㎝分位
  2. 大根の葉(小口切り) 6㎝分位
  3. 人参(いちょう切り) 1/3本位
  4. こんにゃく 半分
  5. シイタケ(スライス) 4個
  6. えのき茸(半分にカット) 1/2袋
  7. エリンギ(縦にスライス) 3~4本
  8. 油揚げ(細切り) 1/2枚
  9. 適宜
  10. 白だし醤油 適宜
  11. 木綿豆腐 半丁
  12. 水溶き片栗粉 適宜
  13. 適宜

作り方

  1. 1

    こんにゃくを1㎝位に切り、熱湯でゆであく抜きをする。

  2. 2

    野菜、きのこ類、油揚げまでの材料を鍋に入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ、白だし醤油を適宜加えて火にかけ沸騰させる。

  3. 3

    野菜がやわらかくなったら、木綿豆腐を手でくずしながら加え、さらに2、3分煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉でお好みのとろみをつける。味をみて、塩を加減して加える。

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