ゆで卵のゆで加減はお好みで。
ゆで卵を賽の目に切ります。

賽の目に切ったゆで卵にマヨネーズ、粉チーズ、塩コショウ、スパイス振りかけよく混ぜます。

油揚げの横に切れ目をいれて、混ぜた卵を入れます。

フライパンに置いて油無しで弱火で表裏焼きます。
少し焦げ目が付いたら完成です。
食べやすいサイズに切って召し上がれ。