ナスとサクラエビの和え物

Name: ナスとサクラエビの和え物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 320g; ごま油 小さじ1(4g); 塩 小さじ1/3(2g); 酢 大さじ1/2(8g); サクラエビ 4g; すりごま(白) 4g; 青しそ 4g

埼玉県 @cook_40069270

サクラエビの風味がアクセント！
減塩効果もあります。
このレシピの生い立ち
上尾市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「カッペリーニとアジの香草焼きの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

ナスとサクラエビの和え物

埼玉県 @cook_40069270

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材料

4人分

ナス 320g
ごま油小さじ1(4g)
塩小さじ1/3(2g)
酢大さじ1/2(8g)
サクラエビ 4g
すりごま(白) 4g
青しそ 4g

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作り方

1

ナスはヘタを除き、ピーラーで皮をむく。
2
1を水にくぐらせて皿にのせ、ラップをして電子レンジ（500w）で４分加熱したら、ラップをはずして冷ます。
3

ボールにごま油、塩、酢を入れて混ぜ、サクラエビを手でくずしながら入れる。
4
2のナスを縦半分に切ってから、縦に薄切りにし、3に加えてあえる。
5
4を器に盛り、すりごまをふり、千切りにした青しそを散らす。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量81ｇ、食塩使用量0.5ｇ、エネルギー37kcal（１人分当たり）です。
電子レンジを使用するので、お湯をわかす必要がなく、簡単に調理ができます。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2016/05/31 23:22に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

あえものなす大葉サクラエビ

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