むきえびは良く洗い、水気を切って包丁でたたく。ワンタンの皮を２～３ｍｍに切ってバットに広げておく。

ビニール袋にはんぺん・卵・調味料を加えて手でもみ、えび・枝豆を加えて混ぜ２～３ｃｍの大きさに丸めておく。

丸めた物をワンタンの皮を周りにつけて手でしっかり丸める。

耐熱容器にキャベツの千切りを敷き、えび焼売をのせ、ふんわりラップをして７００Ｗで３～４分で出来上がり。