乾燥ワカメは水で戻し、水気を切って、すり胡麻と鰹節を混ぜます。

オクラは１袋ずつ、ラップで しっかり包み、レンジ（６００ｗ）に１分加熱。ラップごと氷水に浸けて冷まし、細かく刻みます。

長芋は皮を剥いてポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて、とろろにし、オクラを入れて混ぜます。

器に１のワカメを入れ、その上からオクラとろろをかけ、ポン酢醤油を回しかけて出来上がりです。