玉ねぎとベーコンを炒めて、塩コショウをしたら粗熱をとっておきます。

アボカドのうち1/2個分と卵の黄身だけを一緒にマッシャーでつぶします。白身はみじん切りに、アボカドの残りを荒く刻みます。

調味料も混ぜてこんな感じのペースト状に。

材料全部とペーストにしたものをよく混ぜて、アボカドの皮の器に盛り付けます。