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簡単!ピリ辛茄子のみそ炒め
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簡単!ピリ辛茄子のみそ炒め-レシピのメイン写真

簡単!ピリ辛茄子のみそ炒め

haesoon
haesoon @cook_40107642

茄子の食感とタレがよくなじんでウマウマです♡
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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • 赤唐辛子(輪切り) 1/2本
  • サラダ油 大2
  • 合わせ調味料
  • ★味噌 大1
  • ★醤油 小2
  • ★砂糖 小2
  • ★みりん 大1
  • ★酒 大1
  • ★鶏ガラスープの素 小1/3
  • ★しょうが(すりおろし) 小1 
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして水にさらし、よく水気を切っておく。

  2. 2

    人参は短冊切り、玉ねぎはくし型、ピーマンは乱切りにする

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。

  4. 4

    茄子がしんなりしてきたら人参、玉ねぎ、赤唐辛子を入れ炒め合わせる

  5. 5

    人参、玉ねぎがしんなりしてきたら、ピーマンを加えさらに合わせ調味料も加えて炒め合わせる

コツ・ポイント

赤唐辛子はお好みでどうぞ。今回の写真は子供用に赤唐辛子を入れずに作ったものです。

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haesoon
haesoon @cook_40107642
2016/05/22 02:00に公開
主婦歴25年♪お料理大好き♡でも自己流適当(笑)在日の韓国人なので、本場韓国料理風・・・なモノや、激辛料理までもっともっと色んな料理を紹介していきたいです♪旦那様は日本人なので普段の食事の基本は日本料理です♪もちろん私もとても参考にさせていただいてますよん♡よろしくお願いします(*^^*)つくレポお待ちしています(^^)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす にんじん ピーマン 酒 味噌 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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