★鮭のふんわり酒蒸し
野菜たっぷりの鮭の酒蒸し
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キッコーマン食品株式会社
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鮭に塩をふり、ブナしめじは小房に分け、細ねぎは小口切りにし、レモンはくし切りにする。
フライパンにもやし、ブナしめじをしいて上に鮭をのせ、料理酒を回しかける。
ふたをして火にかけ、沸いたら弱火~中火で5分加熱する。
しょうゆをかけ、細ねぎをちらし、レモンを添える。
お好みでレモンをしぼっていただく。
仕上げにうすくち生しょうゆとレモンをかければ、素材の香りを邪魔せず、よりすっきりとした上品な味わいに仕上がります。
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