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米麹de甘酒☆炊飯器
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米麹de甘酒☆炊飯器-レシピのメイン写真

米麹de甘酒☆炊飯器

masakpad
masakpad @cook_40199970

麹店のレシピをアレンジ！あまりドロドロしていないさっぱり甘酒。炊飯器で簡単に。料理やお菓子作りにも！
このレシピの生い立ち
甘すぎる甘酒ではなく、さっぱりした甘酒を作りたいと思いアレンジ！腸内フローラのためにも

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米麹de甘酒☆炊飯器

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材料

約300g
  • 炊飯ジャー
  • 米麹 250g
  • 白米 1合
  • 水 6合
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作り方

  1. 1

    米を洗う。鍋（ルクルーゼ）に米、水を入れ全粥を炊く

  2. 2

    全粥を55〜60℃まで冷ます

  3. 3

    冷ましている間に麹をはかりバラバラにしておく

  4. 4

    冷めた全粥と麹をよく混ぜる

  5. 5

    炊飯器の蓋を閉めずに濡れ布巾をかける。保温で約10時間。途中何度かかき混ぜる

コツ・ポイント

気温や米麹の状態で甘さが変わることがある。混ぜるのは4〜6回程度。

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masakpad
masakpad @cook_40199970
2016/05/22 02:00に公開
☆☆☆料理はあまり得意ではありませんが、食べることは大好きです！
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ご飯 米麹

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