花椒香る手作りラー油

Name: 花椒香る手作りラー油
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鷹の爪（粉末） ２本; 花椒（粉末） 大さじ１/２杯; ニンニク（みじん切り） １片; 生姜（みじん切り） 小さじ１杯分; 胡麻油 ５０〜８０ｍｌ

藤井２１ @cook_40094961

花椒の華やかな香りとピリッとした刺激のラー油
辛味は控えめで香りが良いラー油
保存が効くので作り置きして色々使えます
このレシピの生い立ち
自分好みのラー油が欲しかったので

花椒香る手作りラー油

材料

鷹の爪（粉末）２本
花椒（粉末）大さじ１/２杯
ニンニク（みじん切り）１片
生姜（みじん切り）小さじ１杯分
胡麻油５０〜８０ｍｌ

作り方

1

鷹の爪と花椒はフードプロセッサー等で粉末状にします
※既に粉末になっているものも売ってます
2

ニンニクと生姜は細かめのみじん切りにします
3
フライパンに胡麻油を入れ具材を全て入れ火をつけます。
弱火でじっくり温めます
4
焦げないように時々かき混ぜつつ弱火で１０〜１５分温め続けると写真の様に油に赤みが出てきたら完成です
5

冷めたら瓶に移して保存ができます

コツ・ポイント

・こげさないように弱火でじっくり熱する
・時々混ぜる
この二点さえちゃんとすれば誰でも簡単にラー油が出来ます。
材料をアレンジして自分好みのラー油を是非

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藤井２１ @cook_40094961

2016/05/22 03:22に公開

食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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