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花椒香る手作りラー油
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花椒香る手作りラー油-レシピのメイン写真

花椒香る手作りラー油

藤井21
藤井21 @cook_40094961

花椒の華やかな香りとピリッとした刺激のラー油
辛味は控えめで香りが良いラー油
保存が効くので作り置きして色々使えます
このレシピの生い立ち
自分好みのラー油が欲しかったので

花椒の華やかな香りとピリッとした刺激のラー油
辛味は控えめで香りが良いラー油
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藤井21
藤井21 @cook_40094961

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辛味は控えめで香りが良いラー油
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材料

  1. 鷹の爪(粉末) 2本
  2. 花椒(粉末) 大さじ1/2杯
  3. ニンニク(みじん切り) 1片
  4. 生姜(みじん切り) 小さじ1杯分
  5. 胡麻油 50〜80ml
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作り方

  1. 1

    鷹の爪と花椒はフードプロセッサー等で粉末状にします
    ※既に粉末になっているものも売ってます

  2. 2

    ニンニクと生姜は細かめのみじん切りにします

  3. 3

    フライパンに胡麻油を入れ具材を全て入れ火をつけます。
    弱火でじっくり温めます

    • 花椒香る手作りラー油作り方3写真
  4. 4

    焦げないように時々かき混ぜつつ弱火で10〜15分温め続けると写真の様に油に赤みが出てきたら完成です

    • 花椒香る手作りラー油作り方4写真
  5. 5

    冷めたら瓶に移して保存ができます

コツ・ポイント

・こげさないように弱火でじっくり熱する
・時々混ぜる
この二点さえちゃんとすれば誰でも簡単にラー油が出来ます。
材料をアレンジして自分好みのラー油を是非

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2016/05/22 03:22に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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