フライパンにお水と醤油、みりん、出汁、砂糖、お酒を全て入れ、煮立たせる。

煮立ったら石づきを切った椎茸、薄切りにした生姜を入れて煮立たせる。

煮立ったところにタモリを入れてフライパンに蓋をしてさらに煮る。☆蓋は少しずらして煮汁が泡立つように煮る。

煮汁をかけながら様子を見て火が通ったら出来上がり。裏返すと表面が崩れるので裏返さないほうが綺麗にできます。

仕上げに生姜の千切りを載せて出来上がり。