簡単にお店の味☆おでん

堀内八郎兵衛 @cook_40182871
しっかりダシが効いた、お店で食べるようなおでんつゆです。
このレシピの生い立ち
あごふりだしでとったダシは、本当に上品でおいしいです。そのダシの味をシンプルに活かしたレシピです。
簡単にお店の味☆おでん
しっかりダシが効いた、お店で食べるようなおでんつゆです。
このレシピの生い立ち
あごふりだしでとったダシは、本当に上品でおいしいです。そのダシの味をシンプルに活かしたレシピです。
コツ・ポイント
大根は米のとぎ汁で下ゆでしてから、おでんつゆで煮込んでください。一晩おくと味が沁み込んでよりおいしくなります!
天ぷらなどの練り物は、食べる直前に10分位煮るだけでOKです。あまり煮すぎると練り物本体の味が薄くなってしまいます。
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