アスパラガスは固い部分は切り捨てて、半分に切ります。

沸騰したお湯に塩少々を入れて、さっと茹でます。あとで煮込むので、固めに茹でます。

豚肉は、片面にすりおろしニンニクを薄く塗り、塩コショウを振りかけます。

下ごしらえの済んだ豚肉に、アスパラガスを巻いていきます。巻き終わったら、片栗粉を薄くまぶします。

フライパンにオリーブ油をひいて、肉の巻き終わりを下にして焼いていきます。

肉に全体的に火が通ったら、トマトの水煮缶を入れ、鶏ガラスープ、塩コショウ、醤油で味付けします。

豚肉に味が絡んだら出来上がりです。