うどんを茹で、一口サイズに切ったささみに塩を振り料理酒をまわしかける。ささみはレンジで酒蒸しにする。
（６００ｗで３分）

茹でたうどんは流水にさらし、ざるにとって冷やしておく。トマトは一口サイズに切っておく。

皿に盛ったうどんにトマト、ささみをもりつける。

かいわれ、生姜、ごま、鰹節はお好みの量で

ごま油と醤油をまわしかけ、完成！