じゃがいもを1cmくらいの角切りにする。玉ねぎはうすめのくし型に切る。ウイナーソーセージはは丸く5ミリ幅に切る

マッシュルームは1／４に切り分ける。トマトは皮を湯剥きして、お大きめの角切りにする

フライパンにオリーブオイル入れ、じゃがいもと玉ねぎとウインナーを炒め、蓋をして材料が柔らかくなるまで蒸し焼きにする

マッシュルームとトマトも入れてさらによく炒める。
材料に火が通ったら塩、胡椒で下味を付け、別皿に取っておく

卵はよく溶いて、牛乳とマヨネーズを入れ、よく混ぜておく

よく溶いて味付けした卵液に、先に炒めて味付けした材料を混ぜ込む

フライパンにサラダ油を入れ、フライパンをよく熱してから、材料を混ぜ込んだ卵液を全部一度に流し込み菜箸で材料を混ぜる

フライパンの底に卵液が焦げ付かないように様子を見ながら、蓋をして蒸し焼きにする

底の方の卵液が固まったらチーズを乗せ、蓋をして弱火にしてさらに蒸し焼きにる。焦げ付かないように注意する

底の方の卵液の様子を平たいヘラで浮かせて、様子を見ながら蓋をして、火が通るまで蒸し焼きにする

卵液が固まり、チーズが溶けたら完成です。適当に切り分けてから大皿に盛り付けて下さい

卵液はフアフアのスポンジケーキのようになり、中にしっかり味の付いた野菜が入っている感じになります