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何でも使える*肉味噌
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何でも使える*肉味噌-レシピのメイン写真

何でも使える*肉味噌

ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237

ビビンバ、お浸し、豆腐、卵焼きの具、おにぎり などに!
このレシピの生い立ち
味噌の美味しさに目覚めてしまった・・!!

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材料

  • 豚挽き肉 270g
  • しいたけ 3個
  • ごま油 適量
  • おろしにんにく、生姜 少々
  • ●水、酒、しょうゆ、味噌 各大さじ1
  • ●みりん 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ1.5
  • ●コチュジャン 小さじ1/2
  • ●片栗粉 大さじ1/2
  • 白ゴマ 大さじ1
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    しいたけはみじん切りにする。●の調味料は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油とにんにく、生姜を熱し、挽肉としいたけを火が通るまで炒める。

  3. 3

    2に混ぜ合わせておいた●の調味料とゴマを加えて炒めて、とろみがついたら火を止める。お好みでラー油を加える

    • 何でも使える*肉味噌作り方3写真

コツ・ポイント

水分少な目です。調味料を少しずつ増やせばとろみがついて、和え物などに向くようになると思います。
ネギを入れてもいいですね

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ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237
2014/04/16 13:23に公開
夫、1歳の娘との3人家族で、現在は専業主婦です。調理系の仕事経験がありますが、自宅での料理は超庶民的です(‾∀‾)特売品、見切り品、旬の野菜など安い食材が大好き!安いものを見つけたら無計画にカゴに放り込む買い物スタイルで、「冷蔵庫にあるもので作れるものを作る」自由形料理がモットーです。
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このレシピのキーワード

肉味噌 片栗粉 しいたけ 豚ひき肉 酒 コチュジャン 味噌 しょうが

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