豚肉は一口大に切る。なすは縦に８等分にする。トマトは湯むきして、サイの目に切る。にんにくはみじん切りにする。

厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。

にんにくの香りがしてきたら、豚肉を入れ、炒める。肉に色が付いてきたら、なすを入れ、しんなりするまで炒める。

トマト、コンソメ、ウスターソースを入れ、5〜8分ほど煮る。焦げやすいので、時々混ぜる。

生クリームを入れ、一煮立ちしたら、塩こしょうで味を整えて、できあがり！❇︎お好みでパセリを散らしてください。