肉に軽く塩胡椒をする。(分量外)ポリ袋にそのもも肉、はちみつ(下味用)、マスタードを入れて、しっかりもんで、冷蔵庫で

マリネさせる。マリネの時間は2時間以上が好ましい。

軽く、マリネ液をぬぐい取り、425℉に温めたオーブンで火が通るまで焼く。もし焦げそうなら、アルミ箔をチキンの上にかぶせる

焼けた後、10分くらいお肉を休ませて、はちみつ、レモン汁、レモンゼストを混ぜたソースをチキンの皮膚に塗る。

そのチキンをオーブンに戻して、いい焦げ目がつくまで焼く。