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甘長唐辛子(しし唐・ピーマン)のおかか煮
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甘長唐辛子(しし唐・ピーマン)のおかか煮-レシピのメイン写真

甘長唐辛子(しし唐・ピーマン)のおかか煮

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

甘辛い味付けがお弁当や箸休めにピッタリのおかか煮です。ピーマンやしし唐でも美味しいので是非お試しください(*^^*)
このレシピの生い立ち
しし唐やピーマンで良く作るレシピです。友人から家庭菜園で作った甘長唐辛子を頂いたので同じように作ってみました(*^^*)

甘辛い味付けがお弁当や箸休めにピッタリのおかか煮です。ピーマンやしし唐でも美味しいので是非お試しください(*^^*)
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しし唐やピーマンで良く作るレシピです。友人から家庭菜園で作った甘長唐辛子を頂いたので同じように作ってみました(*^^*)

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甘長唐辛子(しし唐・ピーマン)のおかか煮

ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137

甘辛い味付けがお弁当や箸休めにピッタリのおかか煮です。ピーマンやしし唐でも美味しいので是非お試しください(*^^*)
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しし唐やピーマンで良く作るレシピです。友人から家庭菜園で作った甘長唐辛子を頂いたので同じように作ってみました(*^^*)

甘辛い味付けがお弁当や箸休めにピッタリのおかか煮です。ピーマンやしし唐でも美味しいので是非お試しください(*^^*)
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材料

  • 甘長とうがらし(万願寺とうがらし) 8本(約200g)
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ1~2
  • しょう油 大さじ1
  • かつお節 ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    甘長唐辛子は2~3等分にしたら蓋のできる鍋、またはフライパンに入れます。酒を加えたら蓋をして蒸し煮します。

    • 甘長唐辛子(しし唐・ピーマン)のおかか煮作り方1写真
  2. 2

    火が通ってしなっとしてきたら みりんとしょう油を加えお好みの軟らかさになるまで煮ます。

    • 甘長唐辛子(しし唐・ピーマン)のおかか煮作り方2写真
  3. 3

    途中水分が足りなくなった場合は、水を少量加えてください。煮上がったら仕上げにかつお節を加え軽く混ぜます。

    • 甘長唐辛子(しし唐・ピーマン)のおかか煮作り方3写真
  4. 4

    甘長唐とうがらしは辛くないので、お子さまもいただけます。お好みで砂糖を追加しても!

    • 甘長唐辛子(しし唐・ピーマン)のおかか煮作り方4写真

コツ・ポイント

甘長とうがらしの種ですが、今回は少し育ち過ぎているようだったので外しましたが、気にならなければそのままで大丈夫です。我が家ではピーマンも種付きのまま調理しています。

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ハートフルキッチン麗
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
2016/05/24 19:32に公開
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、2人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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万願寺とうがらし 甘長とうがらし かつお節 酒

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