作り方
- 1
材料を計量し準備します。
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- 2
ジャムを入れるビン容器は、カビ等の発生を防ぐためにも沸騰し準備します。
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- 3
約10分ぐらい煮沸し清潔なふきんに瓶を下にして水滴を落としておきます。蓋も同じです。
- 4
材料を計量し準備します。砂糖の分量の目安は、材料の約50％ぐらいです。糖度が高いほど日持ちしやすくなります。
- 5
フードプロセッサーにブルーベリーを入れ細かく刻みます。
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- 6
鍋にブルーベリーを入れ、強火で焦げないように煮込みます。あくが出てきたら取り除きます。
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- 7
沸騰してきたら弱火にかえ、砂糖と絞ったレモン汁を加えて約10～15分少しとろりとするまで煮込みます。
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- 8
ジャムが熱いうちに消毒した容器に入れて完成です。
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- 9
逆さにして約1時間放置後冷蔵庫で冷やします。
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- 10
持ち具合ですが、冷蔵庫で約2週間ぐらいが目安ですのでそれまで早めに食べましょう。
難しい年頃になった娘とのコミュニケーションのため一緒にお菓子を作ろう！と思い始めたのがきっかけ。今では娘も大きくなり自分1人で作れるようになり、一緒に作る機会が減っちゃいましたが、季節毎の食材を活かし美味しいパンやお菓子のレシピ研究を続けています。
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