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漬け込まない唐揚げ
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漬け込まない唐揚げ-レシピのメイン写真

漬け込まない唐揚げ

ほまんく
ほまんく @cook_40093671

漬け込まないので、より、ジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
唐揚げが食べたくなったので。どちらかと言えばフリッターに近いかもです。油もこっちの方が汚れない気がします

漬け込まないので、より、ジューシーに仕上がります。
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唐揚げが食べたくなったので。どちらかと言えばフリッターに近いかもです。油もこっちの方が汚れない気がします

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漬け込まない唐揚げ

ほまんく
ほまんく @cook_40093671

漬け込まないので、より、ジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
唐揚げが食べたくなったので。どちらかと言えばフリッターに近いかもです。油もこっちの方が汚れない気がします

漬け込まないので、より、ジューシーに仕上がります。
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唐揚げが食べたくなったので。どちらかと言えばフリッターに近いかもです。油もこっちの方が汚れない気がします

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材料

2人前
  • 鳥もも肉 2枚
  • 塩 3g
  • 黒胡椒 適量
  • 油 適量
  • 卵 1個
  • 小麦粉 100g
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作り方

  1. 1

    鳥のもも肉1枚を5カットにする。もも肉2枚分カットしたら、塩を軽く振る。塩は分量外

  2. 2

    卵1個に小麦粉１００グラムくらいを入れ、水を50ccくらいいれる。塩を3gいれ、ブラックペッパーを多めに入れる

  3. 3

    水加減は調節してください。液がドロッとするくらいです。

    • 漬け込まない唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    あとは、160度の油で揚げていく。ゆっくりじっくり外がカリッとするまであげる

    • 漬け込まない唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    ２度揚げが美味しいからできれば２度揚げしてもらいたい

コツ・ポイント

２度揚げと、鳥もも肉に塩を軽く振ったら、なるべく早くに揚げ始める。鶏肉の水分が抜けていきます。にんにくや生姜はあえて入れなくても美味しいものができますよ。

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ほまんく
ほまんく @cook_40093671
2016/06/01 22:34に公開
たまーに作ったオリジナルレシピや夕御飯を載せてます。
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏もも肉 卵 小麦粉

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