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お弁当にぴったり!塩麹からあげ
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お弁当にぴったり!塩麹からあげ-レシピのメイン写真

お弁当にぴったり!塩麹からあげ

naguuuuuuu
naguuuuuuu @cook_40342607

米麹を使用することでお肉が柔らかくなり、ジューシーな唐揚げに仕上がります。米麹のみで味つけが可能なので簡単に出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
塩麹が余っていたので、鳥もも肉に揉み込み唐揚げにしてみました!

米麹を使用することでお肉が柔らかくなり、ジューシーな唐揚げに仕上がります。米麹のみで味つけが可能なので簡単に出来ますよ♪
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塩麹が余っていたので、鳥もも肉に揉み込み唐揚げにしてみました!

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お弁当にぴったり!塩麹からあげ

naguuuuuuu
naguuuuuuu @cook_40342607

米麹を使用することでお肉が柔らかくなり、ジューシーな唐揚げに仕上がります。米麹のみで味つけが可能なので簡単に出来ますよ♪
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塩麹が余っていたので、鳥もも肉に揉み込み唐揚げにしてみました!

米麹を使用することでお肉が柔らかくなり、ジューシーな唐揚げに仕上がります。米麹のみで味つけが可能なので簡単に出来ますよ♪
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材料

3人分
  • 鳥もも肉 400g
  • 塩麹 60g
  • 油 鍋底2cm
  • 生姜チューブ 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ジップロックに鳥もも肉400gと塩麹60gを入れ、よく揉み、一晩寝かせる

  2. 2

    生姜チューブ大さじ1を一晩寝かせた鳥もも肉に入れ、揉み込む。
    片栗粉大さじ1、小麦粉大さじ1を入れ揉み込む

  3. 3

    鍋底から2cmほどの油を入れ、180℃に熱し、揉み込んだお肉を6分揚げる

  4. 4

    油をきり、器に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

お肉を小さく切るとお弁当のおかずにもなります!
米油を使用すると胃がもたれず、さっぱりした仕上がりになります!

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naguuuuuuu
naguuuuuuu @cook_40342607
2021/06/23 11:20に公開
簡単で子供と一緒に作れるような料理を目指して投稿しています!まだまだ未熟者ですがよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 こうじ 小麦粉

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