米油とてんさい糖で＊ジンジャークッキー
やすみぬむ @cook_40055037
体に優しいてんさい糖と米油で作るクリスマスの定番、スパイシーなクッキーです。
このレシピの生い立ち
バターを使う従来のレシピを米油に代えました。
米油とてんさい糖で＊ジンジャークッキー
体に優しいてんさい糖と米油で作るクリスマスの定番、スパイシーなクッキーです。
このレシピの生い立ち
バターを使う従来のレシピを米油に代えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに砂糖、はちみつ、塩、すりおろししょうが、好みのスパイス類を入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 2
米油を加えてよく混ぜる。
- 3
薄力粉、全粒粉を加えて全体がしっとりなじむまで混ぜる。
まとまりにくい場合は水を少しずつ加えて調節する。 - 4
生地をポリ袋に入れてまとめる。
- 5
ポリ袋の中で生地を18×18cm 、厚さ5mm にのばす。
- 6
クッキー型でぬく。
-
- 7
オープンを180℃に予熱する。オープンシートを敷いた天板に並べる。
- 8
180℃で14～15分焼く。
オーブンから出して天板の上に乗せたまま冷ます。
コツ・ポイント
生地を混ぜたら休ませないで焼くほうがよい。
てんさい糖は溶けずに粒が残る。きび糖に代えてもよい。
米油を菜種油、太白ごま油、オリーブオイルに代えてもよい。
全粒粉を薄力粉に代えてもよい。
水を少しずつ加えて生地のまとまり具合を調節する。
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