大根と生姜の漬物
botamoti31 @cook_40272897
さっぱりとした大根と、さわやかな生姜がアクセントのお漬物です。カレーのお供に。または、納豆に混ぜちゃっても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
旦那さんの夕飯で、おかずの種類を増やして
あげたかった。でも、夜作るのが大変？
（いや、面倒くさいので？）土曜日の朝に
買い物へ行って、生姜を買い、昼から
せこせこ、常備菜を作ってます。
大根と生姜の漬物
さっぱりとした大根と、さわやかな生姜がアクセントのお漬物です。カレーのお供に。または、納豆に混ぜちゃっても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
旦那さんの夕飯で、おかずの種類を増やして
あげたかった。でも、夜作るのが大変？
（いや、面倒くさいので？）土曜日の朝に
買い物へ行って、生姜を買い、昼から
せこせこ、常備菜を作ってます。
作り方
- 1
大根を縦に、4～5ｃｍの大きさにカットします。
-
- 2
繊維にそって、スライサーで細切りにします。
-
- 3
★塩をいれて、混ぜながら揉みます。10分くらいしたら、水がでてくるので、絞ります。
-
- 4
生姜を、細切りにします。生姜は、親指程度ですが、私は、親指１個半使います。細さは、塩昆布と同じ位の細さが目標です。
-
- 5
大根の上に、生姜を乗せます。
-
- 6
大根と生姜を入れたボールに、★白だし40ｍｌ入れます。
-
- 7
さらに、★お酢40ｍｌいれます。
-
- 8
さらにさらに、★塩昆布も適当に入れます。
-
- 9
混ぜて、器に盛ったら出来上がりです。冷蔵庫で冷やして、味を馴染ませると、良いですよ。
-
コツ・ポイント
分量は、お好みで。
生姜が好きなので、親指１個半位いれても
辛くないです。
美味しい物が大好きです。旦那さんに、喜んでもらえるような食事を作りたいです。母親がキッチンを使わせてくれないので全部、レコルトで作成してます。炊飯器は、タイガー製、タクック３合炊きを使用しています★
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