大洲朝市✩ゴーヤの肉詰め
かなこまり @cook_40142263
照り焼き味でご飯も進む✩程々の苦味でゴーヤが苦手でも食べられちゃう(⑅ˊᵕˋ⑅)
このレシピの生い立ち
朝市の野菜果物を美味しく頂きます♪
大洲朝市✩ゴーヤの肉詰め
照り焼き味でご飯も進む✩程々の苦味でゴーヤが苦手でも食べられちゃう(⑅ˊᵕˋ⑅)
このレシピの生い立ち
朝市の野菜果物を美味しく頂きます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは1.5センチほどに輪切りにし、ワタを丁寧に取り塩水につける
＊ゴーヤは大きめが詰めやすく美味しい - 2
パン粉と牛乳を合わせておく
☆の調味料を混ぜ合わせておく
- 3
湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ1分ほどゴーヤを茹でる
- 4
★と2のパン粉をボウルに入れ混ぜ合わせてこねる
- 5
ゴーヤの水気を拭き取り、片栗粉をまぶして肉だねをたっぷり詰める
- 6
フライパンに油をしき中火で熱し、5を焦げ目がつくまで焼く。
- 7
2.3分して焦げ目がついたらひっくり返して同じように焼く
- 8
少量の水を入れ蓋をして３分ほど蒸し焼きにする
- 9
３分後に蓋をあけ水分を飛ばしたら、☆の調味料を回しかけ照りが出るまで弱火にかける
コツ・ポイント
ゴーヤを塩水にさらし、熱湯で茹でる事で苦味を和らげます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19945534
