豚肉に軽く塩コショウをふる。

バジルは洗って水気を拭き取り、新しょうがは洗って汚れている所だけ包丁でこそげとり、皮ごと千切りにする。

①の肉に②のバジル3枚を並べ、この上に新しょうがの千切りを乗せてしっかり巻いていく。

フライパンにオリーブ油少々を熱し、③の肉の巻き終わりを下にして焼き色がつくまで転がしながら焼いていく。

食べ易く半分にカットして、付け合わせの野菜とともに皿に盛り付け、お好みのたれで頂く。