スリランカ風 チキンカレー
ボンドカール @cook_40069733
ココナッツミルクでスリランカカレー☆
このレシピの生い立ち
スリランカのお土産でカレーパウダーをいただいたので、表記してある作り方を少しアレンジして作ってみました。
スリランカ風 チキンカレー
ココナッツミルクでスリランカカレー☆
このレシピの生い立ち
スリランカのお土産でカレーパウダーをいただいたので、表記してある作り方を少しアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
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■下ごしらえ①
玉ねぎ3個をみじん切りにし、ラップして3分チンする。 - 2
●したごしらえ②
鶏肉を一口大にカットし、にんにく、カレーパウダー、塩コショウと合えておく - 3
☆下ごしらえ③
にんにく、生姜をみじん切りにし、☆の材料（バター、オリーブオイル、シナモンパウダー）と合えておく - 4
③で下ごしらえしたものをフライパンに入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
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- 5
４のフライパンに１の玉ねぎを入れ、飴色玉ねぎを目指して炒める。
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- 6
別のフライパンにオリーブオイルを入れ、２で下ごしらえした鶏肉を皮目が焦げる程度両面を焼く。
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- 7
玉ねぎを炒めたフライパンに６で焼いた鶏肉を入れ、カレーパウダー、カレールーを入れてさらに炒める（中火～弱火）
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- 8
玉ねぎと鶏肉が良く絡んだら、ホールトマトを入れ、ココナッツミルクを入れる。（お好みで唐辛子などで辛さを調整）
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- 9
コンソメの素を入れ20分ほど煮込んで完成！
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コツ・ポイント
●鶏肉を先に焼くことで、煮込んでもプリプリに☆
●玉ねぎはチンしておくと時短に☆
●ココナッツミルクがコクとまろやかさを出してくれます☆
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