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トマト入り♪麻婆豆腐!
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トマト入り♪麻婆豆腐!-レシピのメイン写真

トマト入り♪麻婆豆腐!

花時計咲いた
花時計咲いた @cook_40128399

お口に含むと、熱~いトマトのお汁が~~!

このレシピの生い立ち
家庭菜園でプチトマトがいっぱい採れたので。

お口に含むと、熱~いトマトのお汁が~~!

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家庭菜園でプチトマトがいっぱい採れたので。

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トマト入り♪麻婆豆腐!

花時計咲いた
花時計咲いた @cook_40128399

お口に含むと、熱~いトマトのお汁が~~!

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家庭菜園でプチトマトがいっぱい採れたので。

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材料

ひと皿分
  • 豆腐 150g
  • 豚ひき肉 40gくらい
  • プチトマト 6こくらい
  • ねぎ(みじん切り) 大1~2
  • 生姜(みじん切り) 小1
  • にんにく(みじん切り) 小1
  • 豆板醤 小1弱
  • テンメンジャン 大1
  • 中華ペースト 適宜
  • 紹興酒(お酒) 大1
  • 水溶き片栗粉 適宜
  • ごま油 少し
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作り方

  1. 1

    油で生姜・にんにく・豆板醤を炒めたら、豚ひき肉を加えじっくり炒める。

  2. 2

    紹興酒を回し入れ、テンメンジャン・中華ペースト・水を加え、カットしたお豆腐とトマトを入れ、しばし煮る。

  3. 3

    みじん切りにしたネギも加え、水溶き片栗粉でとろみがついたら、ごま油を回し入れ、照りを出す。
    できあがり。

  4. 4

    さっぱりワカメスープとライスを添えて、定食っぽく♪

    • トマト入り♪麻婆豆腐!作り方4写真

コツ・ポイント

豆板醤・ひき肉をじっくり炒めると、肉汁が出てコク豊かに出来上がるかなぁ・・。

好みで、おしょう油小1入れても・・。

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花時計咲いた
花時計咲いた @cook_40128399
2017/09/11 03:04に公開
40代 ♂ シングル
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このレシピのキーワード

ねぎ ミニトマト 豚ひき肉 にんにく 酒 豆腐 しょうが

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