油で生姜・にんにく・豆板醤を炒めたら、豚ひき肉を加えじっくり炒める。

紹興酒を回し入れ、テンメンジャン・中華ペースト・水を加え、カットしたお豆腐とトマトを入れ、しばし煮る。

みじん切りにしたネギも加え、水溶き片栗粉でとろみがついたら、ごま油を回し入れ、照りを出す。
できあがり。